Качку почистити, вимити і натерти сіллю з середини.
В гусятницю налити води до половини і поставити на вогонь. Коли вода почне закипати, покласти туди качку.
Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити протягом 1 години під кришкою.
Потім акуратно перевернути качку, заправити спеціями, посолити і варити ще 20 хвилин. Всипати перець-горошок і через 5 хвилин виключити.
Витягнути качку з бульйону. Охолодити і нафарширувати подрібненими апельсином і чорносливом. Зверху змастити майонезом. Запікати в попередньо розігрітій духовці протягом 30-40 хвилин.
Комментарии (0)