З теплого молока, дріжджів і половини борошна приготувати опару. Поставити в тепле місце на 3-4 години.
В опару добавити розтоплене вершкове масло, сіль, ванілін, розтерті з цукром жовтки, олію, збиті білки. Вимішувати, поступово добавляючи решту борошна, доки не почне відставати від рук і посуди. Поставити в тепле місце на 1 годину. Перемішати та залишити ще на 1 годину.
Перемішати, добавити замочений та обсипаний борошном ізюм. форми змастити олією, розкласти тісто, заповнюючи їх на 1/3 висоти. Залишити підійти.
Пекти 90 хвилин в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Дати паскам остигнути, прикрасити на свій смак.
Комментарии (0)